麻婆豆腐很是经典，真的很开胃。
食材
1
豆腐 一块
2
肉 一块
3
葱花 一点
食材准备
1
准备豆腐一块，最好是新出的。
2
豆腐切小块，不要太小。
3
肉一小块，洗净。
4
切碎丁，一定要小。
5
葱一小段，去老皮。
6
葱切碎花。
7
姜一小块，晚上吃的话，可以不放姜。
8
姜切末。
9
蒜切碎。
热锅放菜
1
锅里热油，等起白烟。
2
放入辣椒干煸。
3
加入肉丁，翻炒。
4
等肉由红变成白色。
5
放入葱花，姜末和蒜末。
6
翻炒爆香。
麻婆豆腐
1
锅里加入豆豉，多加一点。
2
搅拌。
3
看色泽，如果均匀了就差不多了。
4
倒入两大碗清水。
5
加入豆腐。
6
静等一分钟，不要搅拌
7
一分钟后，轻轻搅拌。不要弄碎。
8
然后盖上锅盖，让料充分融入豆腐。
撒盐出锅
1
大约5分钟后，关火，撒盐。
2
可以适当加点味精。出锅。
注意事项
麻婆豆腐其实还是可以放上点花椒的，不喜欢的可以不放。
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