本文主要分享海鲜巧达浓汤的做法。
食材
1
虾 8只
2
文蛤 12个
3
洋葱 60g
4
胡萝卜 40g
5
土豆 40g
6
西芹 40g
7
培根 40g
8
高筋面粉 40g
方法/步骤
1
将虾洗净，去掉虾线，剪虾须、虾脚待用
2
将200ML的水或高汤与高筋面粉混合后过筛成细致的面糊
3
将胡萝卜、土豆、西芹切丁
4
将洋葱、培根切丁
5
将余下的水或高汤入锅中，加入白葡萄酒，再加入文蛤和虾中火加热至汤开，文蛤开口后，捞出虾和文蛤
6
在锅中加入五丁，转小火煮七八分钟
7
加入牛奶和黄油
8
慢慢倒入面粉水，并用勺子拌匀，使汤变浓稠
9
最后加入海鲜料、盐、白胡椒和糖即可
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