功效：健胃、透疹、辅助降血压
食材
1
圆茄子 适量
2
蒜 适量
3
香菜 适量
4
盐、、香油 适量
5
陈醋 少许
6
酱油 适量
7
味精 少许
8
香油 适量
方法/步骤
1
. 将茄子从顶端向下切一刀，蒂连着不要切断。蒸锅内注入水，放上蒸屉和笼布，热气上来后将茄子放好，加盖约20分钟，用筷子戳一下，轻松戳透即可
2
将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐，搅拌均匀后备用
3
将香菜切碎备用，用筷子在茄子里面竖着划两下，将调好的蒜泥和香菜用勺子抹在里面
4
上下都要抹均匀后将茄子合起来，在表面抹盐，同样上下都要抹均匀
5
在茄子表面抹上蒜泥，再放少许香菜
6
将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏，吃时用筷子划散即可
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