茄子和蒜是我们常吃的食材，对于茄子的做法可谓是多种多样，什么红烧茄子，什么鱼香茄子，总之很多，今天我们拿茄子和蒜做一道蒜泥茄子，真的很美味！
食材
1
茄子 3个
2
蒜 1头
3
酱油 适量
4
醋 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
将茄子洗干净，这个稍微动动手干干净净的茄子就展现在我们面前啦！
2
把洗好的茄子打皮，也可以不打皮哈，个人喜好
3
将打好皮的茄子对切成四半，切的块大小均可
4
把切好的茄子放到锅箅（bi）子上用来把我们切好的茄子块蒸熟
5
盖锅盖放到电磁炉或煤气灶上慢慢蒸来就可以了，等到蒸熟了就可以出锅啦
6
将事先捣碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起，然后根据个人的习惯加入适量的盐、酱油、醋、香油，这时候香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好啦，赶快来尝尝吧！！！
注意事项
蒸熟以后的茄子一定要记得把水空出来以免水过多影响口感
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