蒜泥白茄怎么做

白茄子清洗干净去蒂，切长条。

切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。

蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。

调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。

把料汁淋在码好的茄子上即可。