先买一大块牛肉，最好是牛腩。再买些易储藏的蔬菜，如萝卜、土豆、卷心菜、西芹、洋葱、胡萝卜、粉丝等等，还要准备一些调味料，像咖喱粉或咖喱块、番茄酱之类。采购完毕后我们回家炖一锅原味牛肉清汤，这一周我们就尽情展示这锅原味牛肉清汤的花样年华吧！
工具/原料
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牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒
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原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜
原味牛肉清汤
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将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
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大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3
将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
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加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
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等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了
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如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。
牛腩萝卜汤
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将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
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将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
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大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
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加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
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