芹菜，在寒风乍起的季节，却最是挺拔青翠。由于它具有独特的香气，所以除了可以作为菜肴的主料外，还可以作为调味料出现在很多菜肴中。有很多人不喜欢芹菜是因为芹菜里的纤维太过粗糙，不易咀嚼，其实在择芹菜的时候把芹菜梗掰断，顺势往下撕，就可以把那些恼人的纤维清除出去了。
食材
1
芹菜 1棵
2
猪绞肉 50g
3
鸡蛋干 1块
4
香葱 1棵
5
老姜 1片
6
蒜 1瓣
7
绍兴黄酒 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
白砂糖 1茶匙
10
盐 1小撮
11
油 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。
2
芹菜洗净撕掉老筋，切成小丁。
3
鸡蛋干同样切丁备用。香葱、老姜、蒜分别切碎。
4
炒锅中注入油，大火加热至四成热，放入葱、姜、蒜末煸香，放入猪绞肉炒散，待肉变色烹入少许绍兴黄酒，调入生抽炒至肉末收紧盛出。
5
继续加热炒锅，放入芹菜丁翻炒，调入少许水焖一下，所有芹菜丁都变色后放入鸡蛋干和猪绞肉，调入白砂糖和盐翻炒均匀即可。
上一篇：家长对待孩子存在的这么几个误区
下一篇：地震安全常识