吃多了蔓越莓曲奇，今天来一款话梅软曲奇，咸鲜的话梅给曲奇带来不一样的口感
食材
1
低筋面粉 110克
2
黄油 55克
3
细砂糖 40克
4
话梅 7颗
5
鸡蛋 30克
6
盐 1克
7
清水 15克
步骤/方法
1
用剪刀将话梅的肉剪下来
2
剪下来的肉用刀切细（7颗话梅肉大约30克左右)
3
在切细的话梅肉里加入清水15克，拌匀静置片刻
4
在软化的黄油里加入糖，盐
5
用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
6
分2--3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
7
面粉筛入黄油里
8
用刮刀拌匀，成为湿润的面团
9
倒入话梅肉，拌匀
10
将拌好的面团放在油纸上、用手整成细长的柱状
11
包上保鲜膜，放冰箱冷冻一小时左右，直到冻硬
12
冻硬的面团切成0.8cm厚的薄片
13
将切好的薄片摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上火180度。下火160度，烤13分钟左右，
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