番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。
食材
1
牛尾 200g
2
番茄 1个
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
6
姜 4片
方法/步骤
1
牛尾清水泡去血水。
2
牛尾放开水煮2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍。
3
砂锅加足量清水，放入牛尾。
4
放入姜片，大火少开会，盖盖小火炖1个半小时。
5
西红柿开水烫一下，去皮
6
西红柿切小丁。
7
炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒。
8
炒至糊状即可。
9
西红柿倒入砂锅，继续小火半小时。
10
停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。
注意事项
买来的牛尾要先煮几分钟去血水等脏东西。