牛排的详细做法

牛排 500g

洋葱 半个

食用盐 一小勺

烧烤料 适量

橄榄油 一大勺

黑胡椒粉 少许

牛排解冻：其实很多人在牛排解冻的第一步就做错了。正所谓“欲速则不达”，牛排解冻时，最好是将牛排带着包装一起放进冷水中慢慢解冻，不要用热水也不要用微波炉解冻。 因为冷冻的肉类用过高的温度解冻的话，食材的口感容易被破坏，而且用热水解冻的肉制品必须抓紧处理，不然容易变质。而带包装是为了减少细菌接触，这样解冻更快速且卫生。

冲洗、腌制牛排解冻完毕后，将牛排取出，再用清水将解冻后的牛排上的血水冲洗干净。之后，用橄榄油（比较健康）均匀地涂抹在牛排的两面上，撒上适量食用盐，洋葱渣、黑胡椒粉、烧烤料等。觉得牛排有腥味的还可以淋上适量的柠檬汁。 30分钟后，将牛排上的调料清理，把多余水分擦干。这样腌制后的牛排味道鲜美浓郁，十分入味。

煎炸牛排：在锅里倒上少量油，不要太多，因为摄入太多油对身体健康没有好处。一开始用高温将油加热到快要冒烟，然后将温度调低，放入腌制好的牛排煎炸5分钟左右，但不要超过5分钟，一面牛肉太“老”。然后翻面再煎炸相同时间，这个过程中可以根据个人口味加入一些椒盐。时间到了之后，将牛排取出，一道煎牛排就做好啦。