总算，最近逃离了油炸食品，改吃点特色美食了，宫保鸡丁一直是我吃盖饭的首选，好吃的鸡丁配上花生米，真心香，我减少了过多的调料，做出的鸡肉又嫩又好吃。是值得尝试的一道菜。
食材
1
鸡胸脯 200g
2
花生米 20g
3
大葱 10g
4
姜 一小块
5
干辣椒 5个
6
盐 0.5g
7
玉米粉 2g
8
芡粉 1g
9
料酒 2ml
10
花椒粉 2g
11
油 5ml
方法/步骤
1
食材图，大葱切小节，姜切片，辣椒切小节小节的，鸡肉切小丁。
2
把切好的鸡丁用玉米粉，芡粉，料酒拌匀备用。
3
锅里放油，冷油放花生米，把花生米炸黄，舀出备用。炸花生米是个技术活，记得看到花生米稍微黄了就必须出过，要不就炸糊了。
4
锅里留油，把鸡肉爆半熟，加入干辣椒和花椒粉，炒出香味（1分钟左右）。放入大葱节，花生米快速翻炒，加盐调味即可出锅。
5
完成~~~~！好吃简单的宫保鸡丁就做好了。
注意事项
1
一定要用玉米粉拌匀鸡丁，这样鸡丁吃起来会很鲜嫩。