食材
1
粘米粉 50克
2
澄面 45克
3
水 200克
4
马蹄粉 5g
5
油（加入粉浆） 10g
6
葱花 适量
7
绿豆芽 适量
8
油 适量（刷盘用）
9
瘦肉 适量
方法/步骤
1
把足够的水放在锅里，放在蒸笼上，然后煮一分钟左右
2
蒸菜刷油，加上味道好的瘦肉精，加一勺米糊，撒上洋葱。通常最上面的菜是先做的。蒸2分钟左右，米糊开始膨胀，泡泡熟了
3
可以加生菜丝一起蒸。淋的酱油我是提前熬好的。用葱花，萝卜脯加生抽，糖，一点点水，小火煮滚就可以了。
4
我喜欢加绿豆芽，因为它很清爽。辣椒酱是用李锦记的蒜茸做成的。根据个人喜好，鸡蛋粉丝会更厚。我喜欢绿豆芽配瘦肉，味道很好。
5
你也可以用油条做两个肠子（油条要酥脆再包好，否则没有味道）
6
配料可根据自己喜欢加，牛肉碎，猪肝，生菜等。
7
后来，经过几次检查，发现我喜欢细肠粉。小贴士是：把盘子涂上油后，放回蒸笼里热气腾腾的盘子里？??？然后取出并倒入粉末，摊开粉末并均匀覆盖。多余的粉可以倒回粉碗，然后蒸1分钟以上。
8
看，后来这是薄的成品，加蛋的话，我建议一个蛋微微打散后，分成两盘蒸，这样口感更好。味道也好。
9
薄肠粉的话，我建议刷油后，加入瘦肉先蒸一分钟，然后再加入粉浆，再蒸一分多钟，这样瘦肉也确保熟，肠粉也好吃。。。
上一篇：如何掌握精酿啤酒中的原料知识
下一篇：卤粉的家常做法