蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓选材常见，做法简单，现在越来越多的家庭选择自己在家做，这里介绍一下蔓越莓饼干的一种家常做法。
食材
1
黄油 100g
2
糖粉 70g
3
蔓越莓干 35g
4
低筋面粉 150g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
根据配方称量好食材。
2
黄油室温软化，将黄油和糖粉打发至黄油发白。加入鸡蛋打均匀，加入过筛的面粉翻拌均匀没干粉。
3
加入蔓越莓干，搅拌均匀。
4
模具中垫如油纸，将面团加入模具中，整好形状。
5
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右，冻硬即可。
6
拿出来切片，烤箱上下火165°预热。
7
烘烤20分钟左右，看着色情况，表面变金黄即可。
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