香干具有豆腐的营养，同时比豆腐口感更好，用它来炒肉，是一道深受欢迎的家常菜，今天来介绍香干子炒肉的做法，这样做可以保持香干子的口感，同时让肉沫也更加鲜嫩。
食材
1
香干子 400g
2
瘦肉 100g
3
辣椒 200g
方法/步骤
1
将香干和辣椒洗净切好备用；
2
将瘦肉洗净切成丝；
3
在瘦肉中放入一点生粉；
4
加入适量酱油；
5
用筷子将瘦肉搅拌均匀；
6
在锅中放入适量油；
7
加入蒜沫炒出香味；
8
加入一勺豆瓣酱；
9
加入切好的瘦肉丝，快速翻炒一会；
10
加入切好的香干和辣椒；
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反复翻炒，让香干子炒入味；
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加入少量五香粉；
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根据口味，加入适量食盐；
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起锅，美味的香干子炒肉就做好了。
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