包子是我们日常主食，但平时所买包子添加剂多，并且肉馅质量难以保证，吃多无益。自己动手，既省钱又省心。
食材
1
面粉 500克
2
五花肉 200克
3
梅菜 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
酵母菌 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
用一碗温水融化酵母和糖，找合适的盆子，倒出面粉，边到温水边用筷子搅拌面粉，差不多时候就改用手来和面。和到不粘手为止，不要太湿了，不利于发酵后的处理。
2
放置在锅里，盖上盖子，发酵到原来的两倍，常温大概一个半小时，发酵后再次揉好，需要加面粉
3
在发酵的过程中可以准备肉馅，五花肉剁碎，梅菜洗干净与肉一起剁碎，剁好后加适量的盐、酱油，香油，用筷子搅拌，搅拌过程加适量的清水，继续搅拌，加清水，直到肉馅有点湿润的感觉，这样的包子才好吃，不然馅太干不好吃。肉馅弄好后可以冷藏起来，等面好了再拿出来，这样比较好包。
4
揉好后，按照自己喜好选择面团大小，擀成中间厚，两边薄，放适量肉馅，包好后放置几分钟再放锅里蒸15分钟左右。
注意事项
1
和面不要太湿
2
搅拌肉馅要加水
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