不知道大家有没有吃过宫保鸡丁 传说宫保鸡丁是丁堡帧发明的，味道很美！宫保鸡丁用花生米 干辣椒 嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美 很受大众喜欢吃 现在我叫大家怎么做
食材
1
鸡胸肉 300g
2
花生仁 200g
3
葱 1根
4
白砂糖 15g
5
酱油 30ml
6
水淀粉 45ml
7
花椒 15g
8
姜 5g
9
大蒜 5g
10
盐 5g
11
干辣椒 50g
12
油 500 ml
方法/步骤
1
把鸡肉15cm的方块丁，葱切成小段，干辣椒剪断去掉里面籽
2
鸡丁加入水淀粉30ml 和酱油15ml腌制20分钟，用剩余的水淀粉 酱油盐白砂糖 和料酒调成汁
3
锅中放油烧中火 到3成熟时放入花生再转为小火炸到微微上色 捞出沥干
4
继续烧火，把油烧至6成熟时将腌好的鸡丁放入 迅速烧至撒 过油约办分钟 待鸡肉成熟色 再捞出沥干油分
5
锅中留底油 烧热后将花椒和干辣椒放入，在烧小火炸出香味 随后放入葱段 姜末 蒜和鸡丁翻炒 调入汁 等待汤汁稠后放入花生仁拌炒几下即可
注意事项
炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入 以保持花生仁的香脆口感