增强免疫力
食材
1
猪五花肉 450克
2
大蒜 适量
3
油 适量
4
葱段 适量
5
八角 适量
6
生抽 适量
7
清水 适量
8
盐 适量
9
姜片 适量
10
黄酒 适量
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备肥瘦合适的五花肉。
2
五花肉都切成2CM见方的块。
3
准备好姜片、葱段、大蒜、八角
4
锅里放上清水，把肉洗净后放冷水锅里，上火煮开
5
开锅后去除浮沫，
6
煮两分钟后捞出沥水
7
不沾锅上火烧热，改中小火，把肉块放进去，放姜片和八角，一起煸炒出油
8
五花肉里的油脂被煸出来了，肉块表面也被煎的有些发黄
9
用筷子夹出来备用
10
另起一锅。锅里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放进去小火融化
11
冰糖完全融化后再熬一小会儿，观察到颜色变成了焦糖色就可以了
12
把肉块放进去，翻炒均匀，使每个肉块都裹上糖色
13
加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加一小勺酱油，适量盐，改中小火炖
14
盖上锅盖，中小火炖约45分钟
15
看水量减半的时候，加入大蒜瓣
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待最后汤汁渐少后，要频繁的用铲子翻动
17
使每个肉块都裹住汤汁，收汁完毕即可
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同时用汤锅烧水，水里加些盐和鲜鸡汁，烫熟小油菜，捞出沥水，铺在盘底
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可以上桌了