萝卜干腌制中的佳肴，口味极佳
食材
1
生萝卜 10个
2
花椒粉 50克
3
食用盐 适量
4
辣椒油 8勺
5
五香粉 35克
6
生抽 5勺
方法/步骤
1
将准备好的白萝卜洗净
2
将表皮有疤点的地方挖掉，切成条段状
3
放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了，然后用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干，最好晾干比较好
4
加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软
5
加入以上调料直接装瓶，最好用玻璃瓶，然后按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取
注意事项
1
做的途中卫生一点做好
2
选质量较好的萝卜干