香辣鲤鱼，鲤鱼750克，油250克，干辣椒20克，葱20克姜20克，花椒大回各5克盐150克
食材
1
鲤鱼750克 750克
2
葱姜 各20克
3
花椒大回 各5克
4
干辣椒 20克
5
水 3斤
方法/步骤
1
把鲤鱼开肠，挖鳃，洗净，切刀，要密集一点，好熟
2
烧开水，放盐，葱姜，花椒大回，把鲤鱼放进煮5分钟，
3
鲤鱼出锅，装盘，鱼上淋上蒸鱼豉油，把干辣椒切段泡一下水，锅内放250克油烧热，放入干辣椒炸焦，导入鱼身上即可
注意事项
1
鱼不要煮老了
2
辣椒要炸出香味
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