趁着天气好我把那些老掉牙的四季豆都挑出来，经过简单几步，晒成酸四季豆，没错，就是晒，不是泡，太阳大的时候半天就够了，那种酸味特别的香，吃了一次就会上瘾。
食材
1
四季豆 500克
2
腊肉 150克
3
辣椒 10克
4
盐 5克
5
食用油 10克
6
生抽 5克
7
蚝油 3克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
先把四季豆清洗一遍，去头尾，把豆筋全部摘除。
2
烧锅开水，放入四季豆焯水三分钟，捞起。
3
把四季豆铺在太阳底下晒，中途要记得翻面哈！
4
把酸四季豆洗洗灰尘，切成小粒，挤干水份。
5
起油锅，放入腊肉煸炒出油脂后盛出。
6
放入腊肉混合，倒入蚝油炒匀。淋入生抽、料酒炒匀，即可出锅享用。
注意事项
盐的用量根据口味调整。