豉香大蒜烧小黄鱼
食材
1
小黄鱼 4条
2
蒜瓣， 3 个
3
葱 根
4
干豆豉， 10颗
方法/步骤
1
小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟
2
.蒜瓣，干豆豉，葱段适量
3
腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份
4
沾上干淀粉
5
放油锅炸
6
炸至金黄捞出备用
7
锅内留少于余油，炸一下蒜瓣
8
蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐
9
放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅
注意事项
1
注意时间控制火候
2
儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食
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