说到鸡腿块小编就流口水，下面给大家科普鸡腿块的做法大全
食材
1
鸡腿块 500克
2
甜面酱 10克
3
酱油 50克
4
盐 5克
5
白砂糖 60克
6
大葱、姜、料酒 各10克
7
五香粉 1克
8
植物油 50克
小炒鸡腿肉
1
鸡腿去掉中间的骨头，这一部在市场可以请师傅代劳哈切成小块后放入盘中
2
加姜蒜、料酒、香油和胡椒粉腌制二十分钟
3
腌制的过程中将其他配料切好热油爆香花椒和姜片
4
下鸡腿肉炒至变色再下入料酒和生抽加入蒜白和红辣椒
5
加入老干妈豆豉最后加入蒜叶翻炒均匀后起锅装盘
红烧鸡块
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用
香辣鸡块
1 将买来跺好的鸡洗净2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。3 煮好的鸡块4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒5 将材料全部放入锅中6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒7 倒入老抽，不停翻炒，8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘