土豆所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
食材
1
土豆 3个
2
粗盐 1小勺
3
鸡精 1小勺
4
孜然粉 2小勺
5
老酒 10克
6
酱油 10克
7
葱 10克
8
清水 适量
9
花生油 1小勺
步骤/方法
1
土豆洗净去皮，切大丁，放清水去淀粉
2
10分钟后，捞出，然后倒入锅里加清水烧开
3
烧倒用筷子能插入就可，然后捞出沥水
4
热锅，加油，放入土豆炒，加盐
5
放适量清水，入味，烧开，加酱油调色，加老酒。加鸡精，加孜然粉
6
装盘
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