白菜鸡蛋火腿饼

白菜 适量

鸡蛋 2颗

火腿 一根

面粉 适量

发酵粉 2克

盐 适量

南德 少许

生抽 少许

耗油 一勺

蒜苗叶 少许

白砂糖 少许

取适量的面粉放入大碗中，加入少许的白砂糖、2克发酵粉、适量的清水拌成面絮后揉成光滑的面团，让其发酵至两倍大。

白菜洗净后切成丝，加入少许的盐腌制一会。火腿肠切成丁，蒜苗叶切碎。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒几下后成鸡蛋块，接着盛出。然后把白菜挤掉一些水分放在大碗中，接着把蒜苗、鸡蛋、火腿肠也放入其中，然后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、一勺耗油搅拌均匀。

面发好后再次揉成光滑的面团，分成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼，把菜放入中间，包起来就可以了。

电饼铛内预热刷油，把饼放入其中，接着稍微按压一下后盖上盖子，焖一会后把饼翻一面，待一面微黄后翻另一面，时不时的翻面待两面焦黄后就可以了。