油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片;
热油锅,爆香姜丝和蒜瓣;
倒入豆豉鲮鱼炒出香味;
倒入油麦菜,猛火煸炒;
放1小勺白糖;
放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了;
翻炒均匀,油麦菜断生即可关火;
装碟后即可食用;
食材
1
油麦菜 500克
2
豆豉鲮鱼 2/1罐
3
蒜头 适量
4
生姜 适量
5
白糖 1小勺
步骤
1
油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片;
2
热油锅,爆香姜丝和蒜瓣;
3
倒入豆豉鲮鱼炒出香味;
4
倒入油麦菜,猛火煸炒;
5
放1小勺白糖;
6
放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了;
7
翻炒均匀,油麦菜断生即可关火;
8
装碟后即可食用;
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