相信很多人都喜欢吃鱼，对于鱼的吃法和做法也并不陌生，下面我来介绍一种好吃的鱼的做法，简单实用，可以在家尝试，好吃记得点赞收藏！~思密达~
食材
1
鱼 约1.5斤
2
蟹味菇 10根左右
3
大葱 两根
4
小葱 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
鱼鲜草 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
味精 适量
11
鸡精 适量
12
花椒 适量
13
干辣椒 适量
14
淀粉 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净，鱼头切下，鱼身切成片状，切好之后放入碗中，加鸡精、料酒、少许葱姜沫、适量盐和淀粉，拌匀，放置一旁。
2
将大葱和蟹味菇洗净，大葱拍软，切成段备用，干辣椒切成段，葱姜蒜切成沫备用。
3
开适当火，将锅烧热，放入适量油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入盐、味精适量。
4
待水烧至80~90度，将鱼头放入锅中，煮沸一两分钟，将蟹味菇放下，再将鱼片放下，大葱段放下，开小火煮。
5
往碗里加两勺淀粉兑水拌匀，待锅里煮至均熟，倒入勾芡。
6
将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中，放上鱼鲜草，将锅内的汤倒在上面，香味就出来啦。
注意事项
1
干辣椒按自家吃辣程度斟酌放。
2
可根据自己的口味适量增减材料。