主要材料。金针菜放清水里泡发；
瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝； 泡好的金针菜洗净后焯水； 热油锅，爆香葱姜；
加水2碗烧开；放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）
粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
食材
1
瘦肉 100克
2
金针菜 1小把
3
粉丝 1把
4
姜 1小块
5
葱 2根
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
淀粉 适量
10
胡椒粉 适量
11
鸡精 适量
步骤
1
主要材料。
2
金针菜放清水里泡发；
3
瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；
4
泡好的金针菜洗净后焯水；
5
热油锅，爆香葱姜；
7
放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）
8
粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
9
调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
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