白白的豆腐花，香甜可口，嫩嫩的，一口尝下去，味道好极了，小孩子放学回家最喜欢叫妈妈做这个豆腐花了，看着他那个小馋猫，一下就喝完了一碗，每次都还不吃的不够，非要缠着妈妈给他做呢，没事的时候，大家也可以自己来做着喝，在夏天就特别的适合喝这个
食材
1
黄豆 300克
2
内脂 3.5克
3
清水 2200ml（不
方法/步骤
1
用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
2
黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
3
浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
4
用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
5
开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
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把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
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再用滤网过滤豆浆。
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开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
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煮开后，关火，晾至80度左右。
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内脂用30ml的温开水溶开备用。
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开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
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边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。
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盖上锅盖，闷15分钟左右。
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白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。
注意事项
1
磨好的豆浆一定要过滤，因为很多豆浆机虽然有滤网，但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。
2
磨好的豆浆要尽快煮开，以免蛋白质流失后，做出的豆腐花会失去豆的香浓。
3
加入内脂时，一定要边加边搅拌，速度要快和均匀。
4
网上说，点豆腐花的温度要控制在80—90度左右，我没有温度计，所以凭个人感觉，当煮好的豆浆表面凝结了一层薄薄的豆浆皮时就可以开始倒入内脂。
5
网上说，水的比例一般是1：7或8左右，鱼的杯子是300ml，本想以为这是很容易的事情，但真的很抱歉，因为是第一次做，有点手忙脚乱，一个不小心，忘了到底倒了7杯还是8杯，所以将就把水量改成2200 ml，下回一定要谨记比例。
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