泡椒凤爪酸辣可口，是一道很适合在夏天吃的美食，制作起来也很简单，在家就可以制作完成，泡椒凤爪都可以在菜场买到。
食材
1
凤爪 适量
2
泡椒 一袋
3
生姜 1个
4
葱段 适量
5
花椒 适量
6
料酒 适量
7
白醋 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
凤爪清洗干净，去指甲、切段备用。
2
把准备好的生姜去皮，再切成片。把大葱切成段，备用。
3
锅内放水开火，放入凤爪。
4
放入备好的生姜、葱段、花椒、料酒
5
大火烧开，把购爪内的杂质与血水煮出来。
6
煮熟以后放入凉水中，再把凤爪清洗干净，拿出沥干。
7
放入生姜片、白醋、盐、泡椒。
8
最好把泡椒水能没过凤爪，如果泡椒水不够那可以用凉白开来代替了。
9
盖上保鲜膜，放入冰箱过上一天就可以拿出来直接吃了。