提拉米苏（Tiramisu）,作为意大利甜品的代表，是目前风靡各大咖啡厅的时髦甜点，下面小编来教你制作一块属于自己的独特的提拉米苏
工具/原料
1
咖啡酒精液：即溶咖啡粉1大匙、清水100ml，细砂糖30克，咖啡甜酒35ml
2
蛋黄2颗，细砂糖30克
3
马士卡彭芝士250克，动物鲜奶油120克，装饰用可可粉适量
4
布丁杯，电动打蛋器，手动打蛋器，网筛，刮板
方法/步骤
1
清水，细砂糖用小火煮至砂糖溶化。离火，趁热放入咖啡粉，半只融化。再放入咖啡甜酒，搅拌均匀即为咖啡酒糖液
2
用毛刷蘸上咖啡酒糖液，将手指饼干的正反两面都刷上咖啡酒糖液。
3
马士卡彭芝士提前取出于室温软化，放入大盆内，用电动打蛋器搅打约20秒，呈光滑如膏状即可。
4
2颗蛋黄加蜂蜜、细砂糖混合，隔60℃温水，用手动打蛋器搅打两分钟，同时给生蛋黄消毒。
5
加热后的蛋黄搅打至泛白，砂糖完全融化，注意无需打发。
6
将搅打好的蛋黄液分次少量的加入步骤3中，边加入边搅拌。
7
动物鲜奶油隔冰打至七分发。
8
将打好的动物鲜奶油加入步骤6中，再搅拌均匀，即成为芝士糊。
9
取2根刷过的咖啡夜的手指饼干，用剪刀剪成合适的长短，铺垫在布丁杯底
10
将打好的芝士糊装装入裱花袋中，挤在饼干层上，盖过饼干。
11
如此反复铺垫三层饼干，最后一层用芝士蛋糕填满，用刮刀磨平，移入冰箱中冷藏4小时以上。
12
取出冷藏厚的杯子，在表面筛上一层可可粉即成。
注意事项
最后，祝你能做出自己满意的提拉米苏！
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