醋溜土豆丝是最家常不过的一道菜，也是我很喜欢的一道菜。口感清脆，酸爽可口，希望大家能喜欢。
食材
1
土豆 3个
2
葱 3根
3
盐 2克
4
干辣椒 2个
5
醋 适量
6
蒜 3瓣
方法/步骤
1
所需材料洗净备用
2
土豆切丝（土豆丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好。）大蒜、小米辣、葱切成沫状，备用。
3
用清水反复洗掉土豆丝的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。(喜欢口感软一点的，可以不洗。)
4
放在滤网中，沥干水（这个很关键）
5
锅内倒少许油，爆香辣椒、葱白、大蒜（控制好火候，千万别炸糊了。）
6
倒入土豆丝，大火翻炒一阵，淋上少许白醋，快速翻炒，放入少许盐、鸡精调味（一般我自己不会放鸡精）。
7
翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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