爆炒三果是鲁菜菜谱中的常见菜，此道菜色泽鲜艳，清脆爽口，做法也比较简单。下面给大家介绍一下做法。
食材
1
西瓜 150g
2
黄瓜 150g
3
哈密瓜 150g
4
葱 10g
5
姜 5g
6
花生油 20g
7
盐 2g
8
味精 2g
9
淀粉 5g
方法/步骤
1
西瓜、黄瓜、哈密瓜去皮切成2厘米大小方丁。
2
西瓜、哈密瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。
3
锅内加花生油烧热，加入葱姜末烧出香味。
4
随即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加入盐和味精。再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒。
5
用水淀粉勾芡，水沸腾即可出锅，装盘即可。
注意事项
1
西瓜切记与羊肉同食，食物相克。
2
煸炒黄瓜丁时间不宜太长，容易流失爽脆感。