羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮
食材
1
羊肉 150g
2
大葱 200g
方法/步骤
1
将大葱从葱裤处切开，留取葱白，从中间剖开，然后斜切成段。
2
选取羊上脑肉或羊腰肉，切薄片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉腌制10分钟备用。
3
锅中放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
4
另起锅倒油，油热放入大葱大火爆炒。放入羊肉，盐、生抽适量。炒到大葱变软即可。
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