开心创业网认为虎皮青椒是一款美味的家常菜。辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化的作用。而瘦肉又是增加蛋白质的摄入。荤素搭配更是美味。
工具/原料
青尖椒、瘦猪肉、料酒、精盐、香菇、海米、酱油、白糖
步骤/方法
1
首先需要将准备好的瘦肉剁碎成泥状，加精盐调味，再加一汤匙料酒去肉的腥味。
2
然后需要将青尖椒洗净去蒂，去籽。把调好的肉馅塞入青椒。
3
把塞有肉馅的青椒放入热锅里，小火煎至。煎至青椒起糊斑即可。
4
用料酒，酱油，精盐，白糖调汁，倒入调好的料汁，盖锅盖小火炖制至熟。再放入调好的料酒。
5
盖锅盖小火炖制至熟就可以出锅啦。
注意事项
1
做虎皮椒要选青尖椒，这样的青椒辣度适口，肉厚易于煎制
2
青椒里的肉馅可以根据自己口味来，可以添加自己喜欢的不同材料
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