牛肉富含丰富的蛋白质与矿物质，具有补血补铁，增强免疫力等功效。我们今天就以牛肉为主料，做一道好吃不腻而且色彩丰富的彩椒牛肉，希望朋友们能喜欢。
食材
1
牛肉 150克
2
甜椒 半个
3
红彩椒 半个
4
黄彩椒 半个
5
蒜 2瓣
6
料酒 1汤匙
7
酱油 1汤匙
8
生粉 1汤匙
9
油 10克
10
盐 2克
11
生抽 1茶匙
12
黑胡椒碎 2克
方法/步骤
1
牛肉逆着纹理切成薄片，并用刀背轻轻在上面剁一剁。依次倒入料酒，酱油，生粉和油搅拌均匀后腌制10分钟。
2
甜椒和彩椒洗净去籽切成小片，蒜瓣剥皮切成蒜片备用。
3
热锅倒油，放入牛肉滑炒至变色后盛出。（表面变色就可以盛出来了，不要炒老了）
4
热锅倒油，爆香蒜片，倒入甜椒和彩椒翻炒至微软后，调入食盐。
5
放入刚才炒好的牛肉片，淋入生抽，翻炒均匀后，出锅装盘撒上黑胡椒碎即可。
6
成品图。
7
总结：1：牛肉切成片，倒入料酒，酱油，生粉和油搅拌均匀后腌制10分钟。2：甜椒和彩椒洗净去籽切成小片，蒜瓣剥皮切成蒜片备用。3：热锅倒油，放入牛肉滑炒至变色后盛出。4：热锅倒油，爆香蒜片，倒入甜椒和彩椒翻炒至微软后，调入食盐。5：放入牛肉片，淋入生抽，翻炒均匀后，出锅装盘撒上黑胡椒碎即可。
注意事项
1
Tips1：腌牛肉的生粉可以多放些，炒出来会有粉肉的口感。
2
Tips2：甜椒和彩椒炒至微微软就好，炒太软了会影响口感。
3
Tips3：黑胡椒碎是点睛之笔，一定要放。
上一篇：上班族最喜欢的小炒=彩椒牛柳
下一篇：彩椒牛肉炒面的做法