彩椒牛肉炒面，荤素搭配，营养美味，感兴趣的朋友们可以来学习一下。
食材
1
熟面 400克
2
牛肉 120克
3
红彩椒 10克
4
绿甜椒 10克
5
黄彩椒 10克
6
胡萝卜 10克
7
洋葱 10克
8
蒜 1瓣
9
油 10克
10
料酒 1汤匙
11
生抽 2汤匙
12
淀粉 1汤匙
13
白砂糖 1茶匙
14
香醋 1茶匙
15
蚝油 1汤匙
16
黑胡椒酱 1汤匙
方法/步骤
1
牛肉逆着纹路切成大片，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。
2
胡萝卜，绿甜椒，红黄彩椒和洋葱分别清洗干净切丝备用。
3
切点蒜末。
4
我这里用的是熟面，可以直接下锅炒的那种，如果是生面的话，要先煮好过凉。
5
用白砂糖，生抽，蚝油，黑胡椒酱和少许清水调成碗汁备用。
6
热锅倒油，放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
7
锅内倒油，煸香蒜末后放入所有配菜一同翻炒至断生，然后下入准备好的面条同炒。
8
倒入事先调好的碗汁，放入炒好的牛肉。
9
翻炒均匀后便可出锅装盘。
10
总结：1：牛肉切片，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。2：胡萝卜，绿甜椒，红黄彩椒和洋葱分别清洗干净切丝备用。3：切点蒜末。准备好面条。4：用白砂糖，生抽，蚝油，黑胡椒酱和少许清水调成碗汁备用。5：牛肉炒至变色后盛出。6：煸香蒜末，放入配菜翻炒至断生后下入面条。7：倒入碗汁和炒好的牛肉。8：翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
tips ：生抽，蚝油和黑胡椒酱都有咸味，所以就不要再放盐了。
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