鸡蛋除了可以单独蒸煮炒,还可以和蔬菜一起炒菜哟。当然有些菜不能和鸡蛋一起炒。嘻嘻,今天做的是黄瓜炒鸡蛋。家常菜,有兴趣可以自己做哟。今天两个人吃饭,所以菜的分量增加啦~大家可以依靠实际情况来决定做多少。
食材
1
鸡蛋 两个
2
黄瓜 两根
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
油 适量
6
蒜 一瓣
方法/步骤
1
第一步:将新鲜黄瓜洗干净,检查有没有烂的,有就削去,再削去两边的蒂。
2
第二步:将黄瓜切成薄片(切薄点,炒的时候会很节约时间,同时不用将鸡蛋盛出来啦),装起来备用。
3
第三步:将大蒜剥皮,切成末。装碗备用。
4
第四步:准备两个鸡蛋,将鸡蛋打到碗里。鸡蛋以红壳比较好。
5
第五步:将鸡蛋搅拌均匀,确保蛋清和蛋黄混合在一起。
6
第六步:洗锅开火,待锅内没有水分了,放适量油。油稍热后倒入鸡蛋开始翻炒,一边翻炒一边用筷子将炒好的蛋分开。炒好后加将黄瓜和蒜末倒进锅里,一起翻炒。炒大约两分钟后,放适量盐。炒几下,熟了就出锅了~
注意事项
1
黄瓜切厚了的话,鸡蛋要盛出来,待黄瓜快炒好了再加入一起翻炒。
2
鸡蛋一定要打到碗里搅拌均匀,这样炒出来的蛋不会蛋黄蛋白分离。
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