红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者，下面介绍一下红烧排骨家常的做法。
方法/步骤
1
新鲜排骨洗净剁成5cm长短的段状备用，胡萝卜洗净切块备用。
2
排骨放进开水里煮一分钟左右，倒掉血水备用。
3
锅中烧油，油温八成热时放入姜、大葱爆炒至出香味。
4
把准备好的排骨放入锅中翻炒片刻，加水，烧开后放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。
5
再放入少许料酒、盐、糖和老抽，大火烧20-30分钟左右，放少许鸡精调味，再翻炒三分钟即可。
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