每次去饭店必点的一道蔬菜，自己和家人都爱吃，在经过几次的失败后，今天终于成功啦，分享给大家！
食材
1
茄子 2条
2
豆角 200克
3
蚝油 2汤匙
4
料酒 1汤匙
5
白砂糖 少许
6
生抽 2汤匙
7
蒜头 6粒
8
小米椒 8个
步骤/方法
1
豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末
2
锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用
3
把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁
4
锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味
5
依次放入豆角茄子，均匀翻炒
6
均匀浇上刚才调好的料汁
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