这个菜老少皆宜！建议无论河鱼还是海鱼，每周至少吃一次
食材
1
带鱼 500克
2
葱 3克
3
姜 1克
4
蒜 2克
5
料酒 15克
6
醋 5克
7
糖 2克
8
生抽 2克
方法/步骤
1
带鱼洗净去鳞。放少许料酒、4-5粒花椒腌制10分钟，去腥味。
2
带鱼块沾蛋液，放入煎锅。
3
每一块鱼均匀沾蛋液，放入油锅两面煎炸。
4
带鱼炸成金黄色，放入盘中。
5
锅中底油，葱、姜、蒜、一小瓣大料炒香，放入炸好的带鱼。
6
依次放料酒2勺、醋2勺、白糖10g、生抽2勺、盐少许，然后加入白开水超过带鱼的位置。不要盖锅盖，小火炖至锅中汁收尽。依次放料酒2勺、醋2勺、白糖10g、生抽2勺、盐少许，然后加入白开水超过带鱼的位置。不要盖锅盖，小火炖至锅中汁收尽。
注意事项
调味料方面，大家可以根据个人喜好决定
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