个人经过很多次尝试，总结了一下糖醋排骨的做法提供参考哦、。
食材
1
排骨 半斤
2
生抽 一汤勺
3
老抽 一汤勺
4
冰糖 200克
5
醋 6汤勺
6
鸡粉 一茶勺
7
盐 2茶勺
8
料酒 一汤勺
9
红曲米 20克
10
葱姜蒜 10克
方法/步骤
1
排骨先冷水下锅焯水，焯掉多余的血沫。
2
等排骨冷却后，放入，鸡粉、料酒、盐，来腌制一会入味，大概20分钟左右即可。
3
用小火把排骨炸至微微焦黄就可以了。
4
然后爆香葱姜蒜，在放入排骨翻炒大概1分钟入味即可。
5
锅中加入和排骨等量水，放入：老抽，生抽，料酒，鸡粉，冰糖，醋，盐、红曲米。小火炖20分钟就可以了，至于软烂程度依照每个人口味选择烹饪时间哦。
6
最后可以改大火收锅，这里建议各位，在汤汁少的时候，改成中火，因为糖分比较大，大火收锅会有点焦糊味道。在收锅完成前，在放入一些醋，因为醋是很容易挥发掉的。
注意事项
很多人不太会炒糖色，这里加入红曲米就起到了上色的作用。