糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜，好吃而且老少皆宜，尤其是小孩子的最爱，下面我来为大家介绍糖醋排骨的简单做法。
食材
排骨 适量
方法/步骤
1
排骨切成小段，清洗干净
2
葱切小段，姜切成丝，陈皮掰成小块，陈皮最好用广东陈皮。
3
锅里烧开水，把排骨放锅里焯一下，半分钟就可以了，捞出排骨，洗去浮沫，滤干水分。放在罩拎力就好了。
4
锅里倒入适量的油，烧热（插根筷子刚入锅里有气泡即可）把排骨导入榨汁略微经黄色。
5
捞出滤油。
6
炒锅底留油，烧热后放入葱姜爆出香味，放入排骨稍微炒一会。
7
再放入料酒和生抽，继续炒一会。
8
接着倒入水，水刚好没超过排骨就可以，放入陈皮和冰糖，烧开后转为中小火，盖上锅盖烧30分钟，最后起锅前，放入适量盐，放入香醋，大火收汁出锅即可。
注意事项
一定要注意把握火候