萝卜肉馅饺子

萝卜 1个

面粉 500g

肉 1斤

葱 一根

酱油 适量

五香粉 适量

香油 适量

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

将面粉倒入面盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或者透气的盖子。放置半小时左右醒面。注意：湿布不要接触面团，要不然会粘在一起。

萝卜擦成丝，加少许盐，放置十分钟左右。十分钟后用笼布将萝卜丝的水分攥干。再用刀切碎点，也不用太碎，切上几刀不至于太整就行。

肉剁碎成馅。肉馅我大多时候都是自己剁，也可以买肉的时候让店老板直接给绞成馅。

醒好的面团充分揉好。先取出三分之一揉成长条，再分成大小相同的小剂子，擀成边圆形。包上馅即可

全部包好后，锅中加水，烧开。下入水饺，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。等水烧沸后，加入半碗凉水，此步骤重复三次。水饺就差不多熟了。乘盘、开吃。