胡萝卜在13世纪由伊朗传入中国，因它的外形像萝卜，所以称它胡萝卜。胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，下面分享一些主要的营养价值是什么！
工具/原料
胡萝卜
方法/步骤
1
含大量胡萝卜素：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，有补肝明目的作用，可提高机体免疫机制；
2
含植物纤维：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，促进肠道蠕动，通便防癌；
3
含降糖物质：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，有降压强心的作用；
5
低热量：每百克胡萝卜热量约25大卡，比较低，非常适合在减肥的时候食用，可代替水果食用；
注意事项
1
脾胃虚寒人群慎重食用；
2
以上所述不可作为对症下药的依据；
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