饺子是老百姓过年过节常吃的食物，韭菜大肉，韭菜鸡蛋馅饺子更是非常普遍的，那么怎么调馅好吃呢，下面小编就把我的经验说下吧。
食材
1
韭菜 一斤
2
肉 一斤
3
豆油 3小勺
4
盐 1小勺
5
花椒 1小勺
6
毛葱 3-4个
7
味精 1小勺
方法/步骤
1
第一步将韭菜收拾干净，洗好切碎，放入小盆中。
2
第二步将肉洗干净，切成碎肉末，肉要切碎些（在菜板上反复切几次）放入刚切好的韭菜盆中。
3
第三步先将准备好的豆油放入盆中，把韭菜、肉和油搅拌均匀，看到盆中肉馅有亮亮的感觉就停止搅拌。
4
第四步将准备好的盐、花椒、味精一一放入盆中，搅拌均匀。
5
将毛葱切碎，放入盆中，继续搅拌均匀。
6
如果有饺子料，直接放入2勺饺子料，然后放入葱花，搅拌均匀即可。
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