豆角，又名长角豆是夏天里盛产的蔬菜之一。豆角营养丰富，豆角可以腌制，也可以晒干，都是比较受老百姓喜爱的食品之一。
食材
1
豆角 300g
2
猪肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
啤酒 适量
8
生姜 1片
9
大蒜头 6小个
10
干辣椒粉 适量
方法/步骤
1
豆角用手摘成一小段，再拿去清洗干净，泡在水中，这样豆角炒起来有水分。
2
猪肉洗干净切成片，放点红薯粉或淀粉，加点料酒用手抓均匀。
3
锅内放油烧热，把猪肉倒入锅中快速翻炒。
4
放入生姜，大蒜头，加入适量的盐快速翻炒。
5
加点料酒闷一下，把猪肉炒入盘中备用。
6
另起锅放油，把豆角用米篮盛出倒入锅中，加入适量的盐后快速翻炒。
7
豆角快速翻炒，把水分炒得稍干后，倒些啤酒盖上锅盖，闷个1至2分钟揭锅翻炒。
8
把肉倒入豆角中翻炒，加点干辣椒粉翻炒，加入适量的水。
9
水煮沸后，加点酱油调味稍煮下就可以出锅了，你学点了吗?
注意事项
1
温馨提示：豆角一定要炒软，炒熟了才能食用。