今天小编个大家带来巴沙鱼盖浇饭的做法，供大家参考。
食材
1
巴沙鱼 250g
2
葱 1根
3
姜 4片
4
料酒 1勺
5
黑胡椒碎 适量
6
生抽 适量
7
玉米淀粉 1勺
8
食用油 1勺
9
熟芝麻 适量
10
海苔碎 适量
11
米饭 适量
12
调味汁 适量
方法/步骤
1
将巴沙鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用。
2
容器中放入巴沙鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉。
3
抓拌均匀腌制约十分钟使之入味。
4
取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁。
5
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的巴沙鱼块小火煎至两面焦黄色。
6
接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态。
7
放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀。
8
米饭盛入碗中，再将巴沙鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可。
9
一道浓郁入味的巴沙鱼盖浇饭就做好了。
总结
1.将巴沙鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用。容器中放入巴沙鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉。抓拌均匀腌制约十分钟使之入味。2.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁。锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的巴沙鱼块小火煎至两面焦黄色。接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态。3.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀。米饭盛入碗中，再将巴沙鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可。一道浓郁入味的巴沙鱼盖浇饭就做好了。
注意事项
Tips：非常感谢您的阅读，此经验文由小编辛苦所作，希望能帮到您。欢迎关注、点赞、投票、转发、收藏~