布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。
食材
1
全蛋 30g
2
牛奶 490g
3
蛋黄 60g
4
淡奶 180g
5
砂糖 60g
方法/步骤
1
糖+水 熬焦糖
2
各种拷罐齐上阵
3
除了鸡蛋以外全部材料入主锅 6分钟80度 速度1
4
主锅内液体放凉至30度 1分钟速度3 同时倒入之前秤量好的蛋液
5
用滤勺过滤完 倒入准备好有焦糖的烤碗中
6
烤盘内加入80度的热水 150度1个小时烘烤
7
放凉一夜倒扣就可以吃啦
8
Q弹嫩滑小布丁好啦
注意事项
1
焦糖只要变色即可，千万不能熬过了
2
要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；
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