过了立秋，又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。
常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。
食材
1
土鸡 1只
2
莲藕 1根
3
胡萝卜 1根
4
花生油 半勺
5
八角 2个
6
香叶 2片
7
老抽 1/2汤匙
8
五香粉 1/4汤匙
9
生抽 半勺
10
耗油 半勺
11
米酒 半勺
12
味精 1/2汤匙
13
青红辣椒 2个
14
葱 2颗
15
姜 1块
步骤/方法
1
食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下。
2
莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。
3
土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水。
4
捞出肉快清洗干净血沫。
5
锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味。
6
倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖。
7
翻炒入味。
8
放入莲藕煸炒。
9
倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟
10
倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟。
11
最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。
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