扣肉是一款十分美味的菜肴，很多人在家就可以做，我们今天要探讨的就是扣肉的基本做法
工具/原料
1
五花肉
2
西蓝花
3
花椒大料等
4
调料
方法/步骤
1
首先我们要先将我们做饭所需要的食材准备好，挑选合适的五花肉，和配菜西蓝花，还有一些调料都放到碗里备用
2
接下来是处理食材，将五花肉调好之后，过水多清洗几遍，尽量清洗的干净一些
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然后处理配菜西蓝花，放到热水里，烫熟能吃即可捞出放到碗里备用
4
再接下来是将肉放到热水里煮，水里要放上花椒等大料，大概十分钟左右吧，就把肉从锅里捞出，然后用牙签之类的扎一下肉，方便接下来入味
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最后是放到油锅里煮一下，然后涂抹上各种调料，酱油，味精，鸡精等，然后再放到锅里蒸，吃的时候用碗扣着捞出，将配菜西蓝花摆到碗里，点缀就完成了
注意事项
1
注意肉要清洗干净
2
配菜可以根据自己的喜好换
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